Food-Bowl
Video:
- 150 Gramm Reis
- 300 Milliliter Wasser (für den Reis)
- 1 Süßkartoffel
- 1 Avocado
- 100 Gramm Buschbohnen
- 1 Gurke
- 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 25 Milliliter Sojasauce
- 10 Gramm Sesam (optional)
- 25 Milliliter Sweet-Chili-Sauce (optional)
- 1 Teelöffel Agavendicksaft (Alternative: etwas Zucker oder ganz weglassen)
- Reis kochen
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und leicht salzen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten abgedeckt kochen. Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Gemüse schneiden (Süßkartoffeln, Bohnen, Avocado, Gurke und Knoblauch)
Süßkartoffel in 2 cm große Würfel schneiden. Die Enden der Bohnen abschneiden. Ende der Gurke abschneiden und in kleine Stifte schneiden. Avocado halbieren, den Stein entfernen und in der Schale Würfeln. Knoblauch kleinhacken.
- Sojadressing zubereiten
Limette halbieren und in Spalten schneiden. Sojasauce, Saft von 1-2 Limettenspalten, etwas Agavendicksaft in kleiner Schüssel verrühren.
- Süßkartoffel-Würfel im Ofen Backen
Vorher die Süßkartoffelwürfel mit etwas Sojadressing beträufeln und etwas Sesam vermengen. Dann für ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen bis sie goldbraun sind.
- Bohnen kochen
In einem großen Top Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen für ca. 6 Minuten bis sie bissfest sind zugeben. Bohnen danach in einem Sieb abgießen.
- Gurkensalat anmachen
Die Gurkenstifte in eine kleine Schüssel geben. Etwas Sojadressing und Knoblauch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Food-Bowl anrichten
Etwas Reis auf einem tiefen Teller verteilen. Bohnen, Avocado, Gurkensalat und Süßkartoffeln dazu anrichten. Mit Restliche Sojadressing und Saft der Limettenspalten genießen. Optional kannst du noch etwas Sweet-Chili-Soße dazugeben.