Zu viel Fett in den Muskelzellen führt dazu, dass das Insulin in Deinem Körper nicht mehr wirksam genug ist. Der Blutzucker im Körper kann nicht mehr abtransportiert werden. Insulinresistenz entsteht. Der Blutzuckerspiegel ist konstant zu hoch und Zucker sammelt sich im Blut an.

In einer Studie sollten sich die Teilnehmer größtenteils pflanzlich ernähren, z.B. täglich einen großen Salat, eine Gemüsesuppe, viel Obst so wie Nüsse und Samen essen. Des Weiteren sollten sie den Konsum von tierischen Produkten sowie hochverarbeiteten Lebensmitteln stark einschränken.

> Das Ergebnis ist beeindruckend: die meisten Teilnehmer konnten ihrer Medikamente innerhalb von 7 Monaten absetzen.[1]

[1]: Dunaief DM, Fuhrman J, Dunaief JL, et al. Glycemic and cardiovascular parameters improved in type 2 diabetes with the high nutrient density (HND) diet. Open Journal of Preventive Medicine. 2012;2(3):364-71