Lebens-Retter-Ernährung
Wissen, das Dich weiterbringt
Pommes Frites bei Diabetes
- Frittierte-Pommes haben 2 mal mehr Kalorien und 3 mal mehr Fett als Backofen-Pommes
- Eine Portion Ketchup hat bereits knapp 40% des Zucker-Tages-Limits
- Ernährung kann Dir bei Diabetes helfen.
Probiere die Lebens-Retter-Ernährung.
Pommes genießen – trotz Diabetes
Pommes sind ein beliebter Snack, aber für Diabetiker oft nicht die beste Wahl. Es gibt jedoch köstliche Alternativen, die Deinen Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben. Entdecke, wie Du Pommes gesünder und ohne Reue genießen kannst!
Warum frittierte Pommes schlecht bei Diabetes sind
Hey, Pommes-Fan! Wusstest Du, dass frittierte Pommes leider nicht die beste Wahl bei Diabetes sind? Lass uns einen Blick darauf werfen, warum das so ist:
- Hoher Fettgehalt: Frittierte Pommes enthalten viel Fett, insbesondere ungesunde Transfette.
- Hoher Kaloriengehalt: Die Kalorien können sich schnell summieren und zur Gewichtszunahme führen.
- Glykämischer Index: Frittierte Pommes haben einen hohen GI, was Deinen Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt.
- Nährstoffverlust: Durch das Frittieren gehen viele wertvolle Nährstoffe verloren.
Lebens-Retter Klartext
Lieber meiden – es sollte die Ausnahme sein
Es ist klar: Frittierte Pommes sind NICHT ideal für Dich. Doch keine Sorge, es gibt viele köstliche Alternativen, die besser für Deinen Blutzucker und Deine Gesundheit sind.
Alternative zu frittierten Pommes
Lass uns loslegen1. Die bessere Alternative: > Backofen-Pommes
Sehen genauso aus, sind aber besser
Backofen-Pommes sind eine hervorragende Alternative zu frittierten Pommes. Warum? Hier sind die Vorteile:
- Weniger Fett: Durch das Backen im Ofen sparst Du eine Menge Fett ein.
- Knusprig und lecker: Mit der richtigen Zubereitung werden sie genauso knusprig und schmackhaft.
Tipp: Heißluftfritteuse für extra Knusprigkeit
Eine Heißluftfritteuse kann Deine Backofen-Pommes noch knuspriger machen, ohne zusätzliches Fett.
2. noch bessere Alternative: > Kartoffel-Wedges
Die Schale macht Kartoffel-Ecken so richtig gesund
Kartoffel-Wedges sind sogar noch gesünder als normale Backofen-Pommes, weil Du die Schale dran lässt. Die Schale enthält viele Ballaststoffe und Nährstoffe, die gut für Dich sind.
Zur Erinnerung: Ballaststoffe lassen Deinen Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen.
Tipp: Reis statt Pommes
Unterwegs gesund essen? Reis ist eine tolle Alternative zu frittierten Pommes, besonders für Diabetiker. Frage einfach im Restaurant nach Reis – oft ist es kein Problem, diesen als Beilage zu bekommen. Reis sorgt für einen stabileren Blutzuckerspiegel und schmeckt hervorragend.
Weitere Alternativen für Pommes:
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Finde Deine Lieblings-Pommes-Alternative
| Lebensmittel | Glykämischer Index (GI) | Kohlenhydrate pro 100g | Kalorien pro 100g | Fett pro 100g | Ballaststoffe pro 100g | Bemerkungen |
| Pommes Frites (frittiert) | Hoch (65-75) | 30g | 312 kcal | 15g | 2g | Hoher Fettgehalt, oft aus ungesunden Ölen |
| Backofen Pommes | Hoch (55-70) | 28g | 150 kcal | 5g | 2g | Weniger Fett als frittierte Pommes, knusprig im Ofen zubereitet |
| Kartoffel Wedges (im Ofen gebacken) | Mittel (60-70) | 21g | 130 kcal | 4g | 2.5g | Weniger Fett als frittierte Pommes, dicker geschnitten, sättigend |
| Ofenkartoffeln | Mittel (60) | 20g | 100 kcal | 2g | 2.2g | Weniger Fett, können mit gesunden Ölen zubereitet werden |
| Reis | Mittel (50-70) | 28g | 130 kcal | 0.3g | 0.4g | Niedriger Fettgehalt, stabiler Blutzuckerspiegel, gute Alternative zu Pommes |
| Süßkartoffel-Pommes (im Ofen gebacken) | Mittel (50-60) | 24g | 120 kcal | 4g | 3g | Niedrigerer GI, reicher an Ballaststoffen und Vitaminen |
| Karottensticks (rohe) | Niedrig (35-40) | 10g | 41 kcal | 0.2g | 2.8g | Sehr niedriger GI, hoher Ballaststoff- und Vitamingehalt |
| Zucchini Pommes (im Ofen gebacken) | Niedrig (20-30) | 3g | 17 kcal | 0.5g | 1g | Sehr kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralien |
| Pastinaken Pommes (im Ofen gebacken) | Mittel (45) | 18g | 75 kcal | 1.3g | 4.9g | Guter Ballaststoffgehalt, angenehmer Geschmack |
Diese Zahlen lassen aufhorchen:
Frittierte Pommes:
2 x mehr Kalorien + 3 mal mehr Fett
(im Vergleich zu Backofen Pommes)
Achtung: Ketchup und Mayonnaise haben viel Zucker
Wusstest Du, dass Ketchup und Mayonnaise viel Zucker enthalten können? Bei typischen Mengen, die man zu Pommes isst, summiert sich das schnell zu einer beträchtlichen Menge an Zucker.
| Lebensmittel | Zuckergehalt pro 100g | Typische Menge bei Pommes | Menge in Würfelzucker |
| Ketchup | 22g | 3 EL (45g) | ca. 3 Würfelzucker |
| Mayonnaise | 5g | 3 EL (45g) | ca. 1 Würfelzucker |
| BBQ-Sauce | 30g | 3 EL (45g) | ca. 4,5 Würfelzucker |
| Honig-Senf-Sauce | 15g | 3 EL (45g) | ca. 2 Würfelzucker |
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt max. 8 Stücke Würfelzucker am Tag:
1 Portion Ketchup
hat knapp 40%
der maximalen
Tages-Dosis Zucker
Gute Alternativen zu Ketchup und Mayonnaise
Zum Glück gibt es viele gesündere und leckere Alternativen zu Ketchup und Mayonnaise, die Du zu Deinen Pommes genießen kannst. Hier sind einige Vorschläge:
Tolle alternative Pommes-Dips
- Hummus: Cremig, proteinreich und ohne Zuckerzusatz.
- Avocado-Dip: Reich an gesunden Fetten und sehr nährstoffreich.
- Tomaten-Salsa: Wenig Zucker, viel Geschmack und viele Vitamine.
- Guacamole: Ein klassischer Avocado-Dip, der hervorragend zu Pommes passt.
- Joghurt-Kräuter-Dip: Leicht und frisch, besonders mit griechischem Joghurt und frischen Kräutern.
Tipp für Kinder:
Süßkartoffeln mit Hagebuttenmark
Diese Kombination ist besonders lecker – und ja, sie schmeckt auch Erwachsenen. Hagebutten sind ein tolles heimisches Superfood. Gesünder geht es nicht.
Auf in die Praxis
Zur Tat schreiten:
> Ofengemüse mit Frankfurter Grüner Soße
Du kannst auch nur Ofen-Kartoffeln nehmen
In Frankfurt ist grüne Soße
so beliebt wie Pommes
Wie wäre es mit einem leckeren Ofengemüse mit Frankfurter Grüner Soße? Das ist nicht nur gesund, sondern auch super einfach zuzubereiten.
So geht’s:
- Schritt 1: Am Anfang kannst Du nur Kartoffeln nehmen. Einfach waschen, in Scheiben schneiden und ab in den Ofen.
- Schritt 2: Sauce herstellen. Verwende viele Kräuter – Tipp: Gefrorene Kräuter kaufen, so hast Du sie immer im Haus.
Ein tolles Gericht
Mehr?
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Genuss + gut für Deine Diabetes
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