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Die besten Apfelsorten für Diabetiker:
Alte Sorten, grün oder rot?
Ein knackiger, saftiger Apfel ist ein großartiger Snack. Besonders wenn Du mit Diabetes lebst. Aber nicht alle Äpfel sind gleich! Hier erfährst Du, welche Apfelsorten am besten für Diabetiker geeignet sind und ob Du grüne oder rote Äpfel wählen solltest.
Alte Apfelsorten:
weniger Zucker – mehr Nährstoffe
Alte Apfelsorten sind oft reich an Nährstoffen und haben in der Regel mehr Ballaststoffe als ihre modernen Pendants. Diese Ballaststoffe können dazu beitragen, Deinen Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, indem sie die Geschwindigkeit reduzieren, mit der Zucker in Deinem Blutkreislauf freigesetzt wird.
Gute alte Apfelsorten:
| Apfelsorte | Geschmack | Geschätzter GI |
| Boskoop | Scharf, säuerlich und leicht süß | Mittel |
| Cox Orange | Ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure, leicht würzig | Niedrig bis Mittel |
| Gravensteiner | Süß-säuerlich, leicht würzig | Mittel |
| Ontario | Sehr süß mit leichter Säure | Mittel bis Hoch |
| Berlepsch | Süß, mit leichter Säure und stark würzig | Niedrig bis Mittel |
| Rheinischer Winterrambur | Sehr säuerlich, leicht süß | Niedrig |
| Alkmene | Süß-säuerlich, würzig | Niedrig bis Mittel |
| Ananasrenette | Süß mit starker Ananasnote | Mittel bis Hoch |
| Klarapfel | Sehr süß, kaum Säure | Hoch |
| Goldparmäne | Süß, kaum Säure, leicht nussig | Mittel |
Zum Vergleich moderne Apfelsorten:
| Apfelsorte | Geschmack | Geschätzter GI |
| Gala | Süß, mit einem Hauch von Säure | Mittel bis Hoch |
| Fuji | Sehr süß, wenig Säure | Hoch |
| Pink Lady | Süß und knackig mit einem Hauch von Säure | Mittel bis Hoch |
| Golden Delicious | Süß und mild | Mittel |
| Honeycrisp | Extrem süß und saftig | Hoch |
| Braeburn | Süß-säuerlich und knackig | Mittel |
| Jonagold | Süß, mit einer Balance von Säure | Mittel |
| Cripps Pink | Süß-säuerlich und knackig | Mittel bis Hoch |
| Ambrosia | Sehr süß, wenig Säure | Hoch |
| Jazz | Süß und knackig mit einem Hauch von Säure | Mittel bis Hoch |
Moderne Apfelsorten. Lebens-Retter Wissen
mehr Schein als Sein
Viele moderne Apfelsorten wurden gezielt gezüchtet, um besonders süß zu schmecken und attraktiv auszusehen. Dabei wurde oft weniger Wert auf den Nährstoffgehalt gelegt. Das hat dazu geführt, dass viele neue Apfelsorten weniger Nährstoffe enthalten als ihre älteren Gegenstücke.
Alte Apfelsorten, wie Boskoop, Cox Orange oder Gravensteiner, sind oft reicher an Nährstoffen und Ballaststoffen. Bei diesen Sorten kann das Sprichwort “An apple a day keeps the doctor away” (Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern) noch zutreffen. Bei vielen neuen Apfelsorten hingegen stellt sich die Frage, ob sie noch den gleichen gesundheitlichen Nutzen bieten können.
Grüne oder rote Äpfel:
Was ist besser für Diabetiker?
Die Farbe des Apfels kann tatsächlich einen Unterschied in Bezug auf den Zuckergehalt machen. Grüne Äpfel haben oft einen niedrigeren Zuckergehalt als rote Äpfel und können daher für Diabetiker die bessere Wahl sein.
Grüne Äpfel wie Granny Smith haben neben ihrem niedrigeren Zuckergehalt einen knackigen, säuerlichen Geschmack und sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien.
Rote Äpfel wie Gala oder Fuji haben zwar einen höheren Zuckergehalt, aber sie bieten auch eine Menge gesundheitlicher Vorteile wie Antioxidantien und Ballaststoffe. Wenn Du rote Äpfel bevorzugst, achte einfach darauf, Deine Portionen zu kontrollieren.
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Wähle den Geschmack, den Du liebst
Es ist wichtig, eine Apfelsorte zu wählen, die Dir schmeckt. Ob Du nun süße, saure oder würzige Äpfel bevorzugst. Entscheide Dich für einen Apfel, den Du genießen wirst. Du bist eher dazu geneigt, gesunde Gewohnheiten beizubehalten, wenn Du die Lebensmittel, die Du isst, wirklich genießt.
Fazit
Besonders alte Apfelsorten können eine großartige Ergänzung zu Deiner Ernährung sein, wenn Du Diabetes hast, da sie reich an Nährstoffen und Ballaststoffen sind. Grüne Äpfel sind oft eine bessere Wahl wegen ihres niedrigeren Zuckergehalts, aber auch rote Äpfel können gesund sein, solange Du Deine Portionen kontrollierst. Und vergiss nicht, die Apfelsorte zu wählen, die Dir am besten schmeckt! Du verdienst es, Dein Essen zu genießen, während Du gleichzeitig auf Deine Gesundheit achtest.
