Warme Gnocchi auf frischem Römersalat

Verwöhne Dich mit einem schnellen, veganen Gnocchi-Salat, angereichert mit Römersalat (Alternativ: Feldsalat oder Rucola) und einem köstlichen Joghurt-Dressing. Einfach gut!

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Kraftvolle Aromen, Kraftvolle Wirkung:
> Römersalat mit warmen Gnocchi

Dieser Gnocchi-Salat vereint das Beste aus zwei Welten: Die Zufriedenheit einer herzhaften, sättigenden Mahlzeit und die leichte, belebende Frische eines Salats.

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Vollgepackt mit Nährstoffen

Dieses Gericht ist ein wahrer Held, wenn es um Nährstoffe geht. Die Gnocchi, goldbraun angebraten, sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Dir langanhaltende Energie liefern. Kombiniert mit dem knackigen Grün des Römersalats, der vor Vitaminen und Mineralien strotzt, bekommt Dein Körper eine Fülle von Nährstoffen, die er braucht.

Römersalat: Mehr als nur ein Blatt

Die Vorteile von Römersalat

  1. Knackige Textur: Römersalat bringt eine angenehme Knackigkeit in den Salat, die einen schönen Kontrast zur weichen Beschaffenheit der Gnocchi bietet. Diese Textur hält sich auch nach dem Hinzufügen des Dressings, das den Salat bis zum Ende der Mahlzeit frisch hält.
  2. Milder Geschmack: Sein milder, leicht süßlicher Geschmack harmoniert ausgezeichnet mit dem kräftigen, würzigen Dressing des Caesar Salats. Römersalat überlagert die anderen Aromen nicht, sondern bietet eine ausgewogene Basis, die die Geschmacksnoten der anderen Zutaten zur Geltung bringt.
  3. Gesundheitliche Vorteile: Römersalat ist reich an Vitamin A und K, die für die Aufrechterhaltung guter Sehkraft, Knochengesundheit und einer effektiven Blutgerinnung essentiell sind. Darüber hinaus enthält er Folsäure (ein B-Vitamin, das besonders wichtig für schwangere Frauen ist) und ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.
  4. Vielseitigkeit: Römersalat ist robust genug, um sowohl in frischen Salaten als auch in leicht erwärmten Gerichten verwendet zu werden, ohne seine Textur zu verlieren. Dies macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Vielzahl von Rezepten, einschließlich dieses Gnocchi-Salats.
  5. Einfache Zubereitung: Römersalat lässt sich leicht waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, was die Vorbereitungszeit minimiert. Seine Blätter sind groß und gleichmäßig, was das gleichmäßige Verteilen des Dressings erleichtert.
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Keinen Römer-Salat zuhause?
> hier sind einige gute Alternativen

Dieses Rezept funktioniert mit einigen Salat-Sorten

Für dieses Gericht mit cremigen Gnocchi und veganem Caesar Salat kannst Du verschiedene Salatsorten als Alternative zum Romano-Salat verwenden, um Abwechslung und unterschiedliche Geschmacksnuancen zu bringen. Hier sind einige Vorschläge:

1. Baby Spinat

Zart und mit einer dezenten Würze, ist Baby Spinat eine hervorragende Wahl für ein feineres Salatbett. Er muss nicht geschnitten werden und ist reich an Eisen und Vitaminen.

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2. Rucola

Pikant mit einer leicht nussigen Note, passt Rucolasalat perfekt zu diesem Gericht. Seine knackige Textur und pfeffrige Schärfe ergänzen die cremigen Gnocchi und das würzige Dressing hervorragend. Rucola ist zudem schnell servierfertig und bringt eine Fülle an Vitaminen mit.

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3. Feldsalat

Mit seinem nussigen Aroma ist Feldsalat eine feine Alternative, die dem Gericht eine elegante Note verleiht.

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4. Eisbergsalat

Für eine knackige, erfrischende Komponente kann Eisbergsalat verwendet werden. Er bringt Volumen und Frische in das Gericht.

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5. Radicchio

Seine leicht bittere Note und die schöne rote Farbe machen Radicchio zu einer interessanten Alternative, die dem Salat eine pikante Tiefe verleiht.

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6. Endiviensalat

Mit seiner leicht bitteren Note bietet Endiviensalat eine interessante Geschmackskomponente, die gut mit der Cremigkeit der Sauce kontrastiert.

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Zu diesem Gnocchi-Salat passen einige Dressings

Wähle Dein Lieblings-Dressing

Veganes Caesar-Joghurt-Dressing

Balsamico-Vinaigrette

Zitronen-Kräuter-Dressing

Pesto-Dressing

Scharfe Erdnuss-Dressing

Cremiges Avocado-Dressing

Tomaten-Basilikum-Dressing:

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Warme Gnocchi auf frischem Römersalat

Erlebe, wie einfach und schnell ein warmer Gnocchi-Salat zubereitet wird. Römersalat, Feldsalat oder Rucola – immer ein Hit!

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 20 Min. Portionen: 2

Zutaten

Vegane Caesar-Joghurt-Dressing für Gnocchi Salat

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Salats

    Wasche den Romano-Salat gründlich und entferne den Strunk. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke und gib ihn in eine große Salatschüssel. Das ist die knackige Basis. 

  2. Sauce zubereiten

    Presse den Saft der Zitrone aus und mische ihn in einer Schüssel mit dem veganen Joghurt, der veganen Mayonnaise, dem Senf, der Worcester Sauce und den Hefeflocken. Schneide den Knoblauch sehr fein und füge ihn zur Sauce hinzu. Gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht. Diese Sauce wird dem Salat eine cremige, würzige Note verleihen.

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  3. Gnocchi kochen (optional)

    Wenn Du die Gnocchi weicher bevorzugst, koche sie zuerst in leicht gesalzenem Wasser für etwa 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend abgießen und beiseite stellen. Dieser Schritt ist optional, aber empfohlen für eine zartere Textur.

  4. Gnocchi anbraten

    Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Gnocchi hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen.

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  5. Salat fertigstellen

    Hacke den Schnittlauch grob und gib ihn zusammen mit der vorbereiteten Sauce über den geschnittenen Romano-Salat. Vermische alles gut, damit der Salat gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

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  6. Anrichten

    Verteile die knusprigen Gnocchi auf den Tellern und gib den cremigen Caesar Salat dazu. Die Kombination aus warmen, herzhaften Gnocchi und dem frischen, würzigen Salat bietet ein ausgewogenes und sättigendes Gericht.

    Genieße Deine cremigen Gnocchi mit veganem Caesar Salat!

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