Chili mal ohne Fleisch: > Chili Sin Carne mit schwarzen Bohnen & Reis

Lust auf ein würziges Chili ohne Fleisch? Mit unseren Tipps für Schwarze Bohnen & Reis gelingt es Dir im Handumdrehen!

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Von Bohnen bis Paprika:
> Das steckt in Deinem gesunden Chili Sin Carne

Dieses köstliche Chili Sin Carne hat nicht nur einen unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch seine beeindruckende Liste gesundheitlicher Vorteile. Lass uns gemeinsam die Zutaten entdecken, die dieses Gericht zu einem echten Superhelden in Deiner Küche machen.

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Schwarze Bohnen: > Die Kraftpakete in Deinem Chili Sin Carne

Schwarze Bohnen spielen die Hauptrolle in diesem Gericht und das aus gutem Grund. Sie bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, die sie zu einer hervorragenden Wahl für jeden machen, der Wert auf eine gesunde Ernährung legt. Hier sind einige der beeindruckenden Vorteile, die Schwarze Bohnen bieten:

  • Reich an pflanzlichen Proteinen: Perfekt für diejenigen, die ihren Proteinbedarf ohne Fleisch decken wollen. Pflanzliche Proteine tragen zum Muskelaufbau und zur Reparatur bei, ganz ohne die gesättigten Fette, die in tierischen Produkten zu finden sind.
  • Ballaststoffwunder: Mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt fördern Schwarze Bohnen eine gesunde Verdauung und können langfristig das Risiko von Herzkrankheiten senken. Ballaststoffe helfen auch, sich länger satt zu fühlen, was beim Gewichtsmanagement unterstützen kann.
  • Quelle für Eisen und Magnesium: Diese Mineralien sind essentiell für die Blutgesundheit und Energieproduktion. Eisen spielt eine Schlüsselrolle bei der Sauerstoffversorgung des Körpers, während Magnesium bei der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Erhaltung eines gesunden Immunsystems hilft.
  • Antioxidantienreich: Schwarze Bohnen enthalten Antioxidantien wie Anthocyane, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und Entzündungen im Körper reduzieren können.
  • Herzgesundheit: Der regelmäßige Verzehr von Schwarzen Bohnen kann zur Senkung des schlechten LDL-Cholesterins beitragen, was zu einer besseren Herzgesundheit führt. Ihre Bestandteile können auch helfen, den Blutdruck zu regulieren.

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Wenn Du Deine Ernährung um Schwarze Bohnen ergänzt, tust Du Deinem Körper einen großen Gefallen.

Warum sind Schwarze Bohnen eine hervorragende Fleischalternative?

Schwarze Bohnen bieten eine beeindruckende Menge an Proteinen und Ballaststoffen, ohne die gesättigten Fette und Cholesterin, die in Fleischprodukten zu finden sind. Zudem haben sie einen niedrigen glykämischen Index, was für einen stabilen Blutzuckerspiegel sorgt.

Nähr­stoffSchwarze Boh­nen (pro 100g)Rind­fleisch (pro 100g)
Energie (kcal)132250
Proteine (g)926
Ballast­stoffe (g)8.70
Fett (g)0.515
Eisen (mg)2.12.6
Choles­terin (mg)095

Diese Tabelle zeigt deutlich, dass Schwarze Bohnen eine gesunde und nährstoffreiche Alternative zu Fleisch darstellen. Mit Vorteilen für Deine Herzgesundheit und Deinen Cholesterinspiegel.

Entdecke das Aroma: > Geräuchertes Paprikapulver

Eine fantastische Möglichkeit, den Geschmack von Fleisch nachzuahmen

Geräuchertes Paprikapulver ist nicht nur ein Gewürz. Es ist ein Game-Changer in der pflanzlichen Küche. Mit seinem tiefen, rauchigen Aroma bietet es eine fantastische Möglichkeit, den herzhaften Geschmack von Fleisch auf gesunde Weise nachzuahmen. Ideal für vegane und vegetarische Gerichte, verleiht es jedem Rezept eine zusätzliche Geschmacksdimension.

  • Rauchiges Aroma: Der Schlüssel zum unvergleichlichen Geschmack des geräucherten Paprikapulvers liegt in seinem traditionellen Herstellungsprozess, bei dem Paprikaschoten über Holzfeuer getrocknet und geräuchert werden. Das verleiht dem Pulver sein charakteristisches rauchiges Aroma.
  • Vielseitige Verwendung: Ob in Eintöpfen, Suppen, auf Gemüse oder in Marinaden – geräuchertes Paprikapulver verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Es ist besonders wirkungsvoll in Rezepten wie Chili Sin Carne, wo es den fleischigen Geschmack hervorragend imitiert.
  • Gesundheitliche Vorteile: Neben seinem Geschmack ist geräuchertes Paprikapulver auch reich an Antioxidantien, Vitamin A und E, die zur Stärkung des Immunsystems und zum Schutz der Zellen beitragen.

Geräuchertes Paprikapulver ist ein echter Gewinn für jede Küche!

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Bunte Paprika: > Ein Farbspektakel voller Vitamine

Paprika, besonders in den Farben Rot und Gelb, sind wahre Vitamin-C-Bomben. Dieses Vitamin stärkt das Immunsystem und fördert die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen wie den Schwarzen Bohnen. Zusätzlich enthalten sie Antioxidantien, die Zellen vor Schäden schützen und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Rote Zwiebeln: > Die Unterschätzten

Rote Zwiebeln sind nicht nur geschmacklich ein Highlight in jedem Gericht, sondern auch gesundheitlich. Sie sind reich an Quercetin, einem starken Antioxidans, das das Herz-Kreislauf-System unterstützt und entzündungshemmend wirkt. Zudem tragen sie zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.

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Chili mal ohne Fleisch: > Chili Sin Carne mit schwarzen Bohnen & Reis

Verwandle Schwarze Bohnen in ein fabelhaftes Chili Sin Carne

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 45 min Gesamtzeit 45 Min. Portionen: 2

Zutaten

Zubereitung

  1. Reis Kochen

    Beginne mit dem Reis. Spüle ihn unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt. Koche den Reis gemäß der Packungsanleitung. Normalerweise benötigt er etwa 18-20 Minuten. Verwende das Doppelte an Wasser im Vergleich zur Reismenge. Sobald der Reis gar ist, stelle ihn beiseite und halte ihn warm.

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  2. Gemüse Schneiden

    Während der Reis kocht, kümmere Dich um das Gemüse. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Streifen. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Wenn Du möchtest, kannst Du auch die Chilischote fein hacken, für eine extra pikante Note.

  3. Gemüse Anbraten

    Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Gib die Zwiebelwürfel hinein und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig werden. Füge dann die Paprikastreifen hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich wird, aber noch Biss hat.

  4. Würzen und Ablöschen

    Streue das geräucherte Paprikapulver über das Gemüse und rühre um, sodass alles gleichmäßig gewürzt ist. Warte kurz, bis das Pulver sein Aroma entfaltet, dann lösche das Ganze mit dem Balsamico-Essig ab. Der Essig wird helfen, die Aromen zu intensivieren und dem Gericht eine angenehme Säure verleihen.

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  5. Bohnen und Tomaten hinzufügen

    Gieße die schwarzen Bohnen ab und spüle sie unter kaltem Wasser kurz ab. Gib sie zusammen mit den stückigen Tomaten zum Gemüse in die Pfanne. Streue das Gemüsebrühenpulver darüber und vermische alles gut. Lasse das Chilli für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, sodass die Aromen sich verbinden können. Rühre gelegentlich um und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

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  6. Joghurt Vorbereiten

    Während das Chilli köchelt, bereite den veganen Joghurt vor. Würze ihn mit einer Prise Salz und Pfeffer. Wenn Du möchtest, kannst Du auch ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen. Rühre alles gut um und stelle den Joghurt dann bis zum Anrichten kalt.

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  7. Anrichten

    Nimm zwei tiefe Teller und verteile den Reis gleichmäßig darauf. Löffle das Chilli Sin Carne über den Reis. Gib einen Klecks des gewürzten veganen Joghurts darauf und garniere das Ganze mit frischem Koriander.

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Bilder:

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jagcz @ 123rf.com

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