Kokos-Suppe mit Paprika

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Kokos-Suppe mit Paprika

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 20 Min. Portionen: 4

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüse (Paprika, Kidneybohnen und Knoblauch) vorbereiten

    Paprikas waschen und in 3 cm große längliche Stücke schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Kidneybohnen in Sieb abspülen.

  2. Brühe vorbereiten

    Erhitze das Wasser im Wasserkocher. Mische das heiße Wasser mit der Gemüsebrühe.

  3. Paprikastücke anbraten

    In einem großen Topf 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika-stücke hineingeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten anbraten.

  4. Paprikastücke ablöschen

    Mit gehakten Tomaten ablöschen. Kidneybohnen, Kokosmilch und gehackten Knoblauch hinzugeben. Vorbereitete Gemüsebrühe hinzufügen. Suppe ca. 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  5. Suppe würzen

    Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Optional kannst Du noch ein paar Hefeflocken und zwei Prisen Kala Namak Salz hinzufügen.

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