Reispfanne mit Kichererbsen
Zutaten
Zubereitung
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Reis kochen
Reis nach Anweisung kochen.
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Paprika und Zwiebeln schneiden
Paprika waschen, klein schneiden. Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden.
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Paprika und Zwiebel andünsten
1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln 1-2 Minuten glasig andünsten.
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Kichererbsen und Tomatenstücke dazu geben
Kichererbsen abgießen. Kichererbsen und Tomatenstücke dazugeben. Kurz aufkochen.
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Gemüse in der Pfanne würzen
Mit Salz/Pfeffer und Paprikapulver würzen.
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Reis in die Pfanne geben
Den geköchelten Reis dazugeben und alles miteinander vermengen.
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Anrichten
Auf einen Teller anrichten und mit Koriander garnieren. Nach Wahl geröstete Cashewkerne verwenden.
