Entdecke den gesunden Kartoffel-Rettich-Salat: Ein kulinarischer Schatz für Deine Vitalität
Komm mit uns auf eine köstliche Reise und entdecke, warum dieser farbenfrohe Kartoffel-Rettich-Salat nicht nur Deine Geschmacksknospen, sondern auch Dein Wohlbefinden auf eine exquisite Tour entführt. Knackiges Gemüse und erlesene Zutaten vereinen sich zu einer Symphonie für Deine Gesundheit.
Der verborgene Schatz: Kartoffeln
Du denkst, Kartoffeln sind nur Beilage? Weit gefehlt: > Sie sind eine wahre Powerquelle und stecken voller Vitamin C, welches Dein Immunsystem stärkt. Zudem liefern sie eine gesunde Portion Kalium und sind für eine kohlenhydratreiche, aber fettarme Ernährung prädestiniert. Hier, in diesem Rezept, werden sie nicht nur wegen ihrer unvergleichlichen Geschmacksvielfalt, sondern auch wegen der reichen Nährstoffpalette gefeiert.
Rettich: Die scharfe Vitalbombe
Rettich, der oft unterschätzte Verwandte des Radi, betritt mit einem würzigen Paukenschlag die Bühne dieses Gerichts. Wusstest Du, dass Rettich nicht nur eine würzige Note, sondern auch eine beeindruckende Menge an Vitamin C mitbringt? Außerdem liefert er Schwefelverbindungen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken und das Immunsystem anfeuern.
Avocado: Der cremige Luxus
Die Avocado, mit ihrem samtigen Fleisch und dem reichhaltigen, nussigen Geschmack, ist nicht nur ein Gaumenschmaus. Ihr hoher Gehalt an gesunden, ungesättigten Fettsäuren ist ein Segen für Dein Herz! Zudem bringt sie Vitamin E mit ins Spiel, das als Antioxidans wirkt und Deine Zellen schützt.
Paprika: Der süße Vitaminlieferant
Mit ihrer süßen, knackigen Textur bereichert die rote Paprika nicht nur den Salat um eine frische Note, sondern pumpt auch eine kräftige Dosis an Vitamin A und C in das Gericht. Diese Vitamine sind essentiell für eine gesunde Haut und starke Abwehrkräfte. Ihr leuchtendes Rot ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Signal für ein Bouquet aus gesunden Pflanzenstoffen.
Ein Esslöffel Wohlbefinden: Olivenöl
Olivenöl ist nicht nur ein schmackhaftes Fett, es ist auch gespickt mit gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien. Es unterstützt das Herz und liefert eine samtige Textur, die dieses Gericht herrlich abrundet.
Und erst die Salat-Sauce …
Unsere sorgfältig komponierte Sauce mit süßem Senf, Weißweinessig und einem Schuss hochwertigem Olivenöl vereint nicht nur die Aromen, sondern fungiert auch als geschmackliches Bindemittel, das die Vielfalt der Zutaten zusammenbringt und unterstreicht.
Mach Dich bereit für ein Fest der Sinne und der Gesundheit mit diesem exquisiten Kartoffel-Rettich-Salat. Du lieferst nicht nur eine Geschmacksexplosion auf den Teller, sondern schenkst Deinem Körper auch eine Fülle von Nährstoffen und Wohlbefinden.
Kartoffelsalat mal anders: Warmer-Kartoffel-Rettich-Salat: > lecker
Zutaten
Für die Salat-Sauce
Zubereitung
Warmer Kartoffel-Rettich-Salat
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Backofen (Umluft) auf 180 Grad vorheizen.
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Kartoffelspalten zubereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten (vierteln) schneiden.
In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Dann die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und für ca. 30 Minuten im Backofen garen .
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Gemüse zubereiten
In der Zwischenzeit Rettich und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Rettich schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Paprika waschen, und in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
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Salat-Sauce zubereiten
Die Gemüsebrühe kurz erhitzen, mit Senf, Essig und Öl vermengen mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kartoffel-Salat mit Rettich anrichten & sofort servieren
Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Gemüse über die Kartoffeln geben, dann die Vinaigrette übergießen, alles vorsichtig mischen uns sofort servieren.
