Warum Du dieses vegane Pasta-Gericht lieben wirst!
Erfahre, welche erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile sich hinter den Zutaten dieses veganen Nudelgerichtes verbergen. Jeder Löffel birgt nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen.
Pilze: Mehr als nur Geschmack
Pilze, besonders Champignons und Seitlinge, sind nicht nur leckere Zutaten, sie sind auch kleine Nährstoffbomben. Sie enthalten wichtige B-Vitamine, Selen und andere Mineralien. Zudem sind sie eine gute Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die Dich satt halten und Deine Verdauung fördern.
Hefeflocken: Das vegane Gold
Hast Du Dich schon einmal gefragt, warum so viele Veganer Hefeflocken lieben? Diese kleinen Flocken sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sie sind auch reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, einem Vitamin, das in pflanzlichen Lebensmitteln selten vorkommt. Zudem bieten sie eine zusätzliche Proteinquelle.
Mandelmus: Cremig mit Mehrwert
Mandeln und daraus hergestelltes Mandelmus sind wahre Kraftpakete. Sie sind reich an gesunden Fetten, Vitamin E und Magnesium. Diese Kombination ist besonders gut für Dein Herz. Außerdem sorgen Mandeln für eine langanhaltende Sättigung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.
Haselnüsse: Ein Knack für die Gesundheit
Haselnüsse sind nicht nur schmackhaft, sie punkten auch mit ihrem Nährstoffprofil. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Folsäure und Zink. Ihre Antioxidantien unterstützen den Schutz Deiner Zellen, und die enthaltenen gesunden Fette können zur Unterstützung des Cholesterinspiegels beitragen.
Zusammenfassend
Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beitrag zu Deinem Wohlbefinden. Jede Zutat bringt ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit und in Kombination ergibt sich ein nährstoffreiches, sättigendes und absolut köstliches Mahl.
Pasta-Genuss: Nudeln in cremiger + veganer Pilz-Rahm-Sauce!
Unsere Fettuccine-Nudeln mit Pilzen, Hefeflocken & Mandelmus wird Dein Herz im Sturm erobern.
Zutaten
Zubereitung
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Wasser vorbereiten
Setze einen großen Topf mit ausreichend Wasser und einer Prise Salz auf und bringe es zum Kochen.
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Gemüse vorbereiten
Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.
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Gemüse anbraten
Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind. Füge nun die Pilze hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind. Würze mit Thymian, Salz und Pfeffer.
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Haselnüsse und Petersilie rösten
In einer separaten kleinen Pfanne, röste die grob gehackten Haselnüsse ohne Öl, bis sie goldbraun sind. Füge die gehackte Petersilie hinzu und röste sie kurz mit. Setze die Pfanne beiseite.
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Nudeln kochen
Wenn das Wasser kocht, gib die Nudeln hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung (oftmals ca. 8-10 Minuten). Gieße sie danach ab.
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Sauce zubereiten
Erhitze zuerst das Wasser im Wasserkocher. In einer kleinen Schüssel mischst Du dann das heiße Wasser mit dem Gemüsebrühenpulver, den Hefeflocken und dem Mandelmus, bis eine glatte Sauce entsteht.
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Gemüse mit Sauce ablöschen
Gib die vorbereitete Sauce in die Pfanne mit den Pilzen und lass sie kurz köcheln, bis sie etwas eindickt.
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Anrichten
Verteile die Nudeln auf den Tellern und gib die Pilz-Sauce darüber. Bestreue das Gericht mit dem Haselnuss-Petersilie-Mix und streue optional noch ein paar Hefeflocken darüber.
Guten Appetit!
